L’Etivaz is the name of the alp cheese with the protected designation of origin label (AOP) and the village where the golden rounds are ripened. Through exhibitions, cheese tastings and a tour of the ripening cellars, the Maison de l'Etivaz takes visitors on a journey through the fascinating world of this speciality cheese. Around 450 tonnes (19,000 rounds) of L'Etivaz cheese are sold in Switzerland and abroad every year.
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