Vacherin Fribourgeois AOP d'alpage et Gruyère d’alpage AOP | Charmey

Depuis le 17e siècle, la Tzintre est le centre de l’affinage des fromages d’alpage. Les actuelles caves construites en 2013 peuvent accueillir 1500 meules de Vacherin Fribourgeois AOP d’alpage et 6000 pièces de Gruyère d’alpage AOP. L’affinage des meules se poursuit quotidiennement en les retournant et en les frottant à l’eau salée.

Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d’alpage, La Tzintre (Charmey)
+41 (0)26 927 12 21
www.fromage-alpage.ch